使用者24106955304162021-10-04 14:36:01主料：雞腿
輔料：姜蔥、花椒、黃酒、椒鹽、植物油、鹽
做法：
1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻；
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒；
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
迪我甜心分享2021-09-08 21:47:00雞腿炒出油。醃好的雞腿去掉配料，雞肉的那一面撒上些澱粉拍勻，放置一會，讓澱粉溼一些，就不會掉了。
放鍋裡用小火慢煎，因為雞皮下就含有豐富的油脂，用小火慢慢的就能讓雞油出來。煎到兩面金黃，就可以切塊裝盤，撒上蒜苗碎就好啦配上咱新醃的泡菜好吃的很啊。
