frrep22952019-09-04 23:52:00要煮的。榨了還是生的，豆漿一定要徹底煮開。當豆漿煮至85攝氏度-90攝氏度時，會出現“假沸現象”，如果此時誤以為豆漿已煮沸去毒，吃了以後就容易發生噁心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒症狀。正確的煮法是“假沸”後，轉小火繼續煮至滾沸5~10分鐘方可食用。提醒注意：豆漿中不能衝入雞蛋。雞蛋清會與豆漿裡的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利於消化吸收。也不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。儲存豆漿不要使用保溫瓶。因為經過3-4個小時豆漿就會酸敗變質而不能飲用。
