使用者21343771347142019-10-01 08:49:32芹菜含有的揮發性甘露醇，有增進食慾、降低血壓、健腦鎮靜等功效。芹菜含有較多膳食纖維，可促進腸蠕動，有利於潤腸通便。但芹菜容易脫水變老。儲存時要特別注意兩點：一是要防止芹菜梗的纖維隨著水分的流失變粗變老，二是要避免芹菜葉變黃髮蔫。這裡推薦一個方法：買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米，可保持芹菜一週內不老不蔫。還有個方法，更適合忙碌的上班族。買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。
