耿步明2018-01-16 08:07:01理論上白酒沒有保質期，純糧酒陳放時間越長味道越純厚！
酒痴老劉2017-11-23 19:14:17儲存時間，專業一點來說就是陳年潛力。決定一瓶酒陳年潛力強弱的因素有以下幾種：
品種：
由於葡萄品種很大程度上決定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、單寧和果香濃郁度，一般來說，赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）、丹魄（tempranillo）和內比奧羅（nibiolo）等品種釀造出的葡萄酒陳年潛力較好，而佳美（gamay）、梅洛（merlot）等品種釀造的葡萄酒一般應該在年輕時飲用。
酸度：
酸度比較高的葡萄酒的陳年潛力通常比酸度低的葡萄酒高。
甜度
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毫無疑問，一些優質的甜白葡萄酒是全球陳年潛力最高的葡萄酒，如德國的雷司令（Reisling）甜白葡萄酒、法國蘇玳（Sauternes）葡萄酒以及匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒都可以長期貯藏。這是因為酒液中的殘糖含量高，糖分對酒液起了保護作用。
單寧：
葡萄酒中的單寧主要來自葡萄皮和葡萄梗，且只有釀造紅葡萄酒時才會進行充分地浸皮，以萃取出葡萄皮中的單寧和芳香物質。一般來說，單寧含量高的葡萄酒陳年潛力強，但是高單寧也會導致葡萄酒有一段不適飲期，需要陳放過後才能飲用。
酒精：
一般來說，酒精度高的葡萄酒的陳年潛力更強。因為酒精具有防腐的作用，且在陳放過程中會有部分揮發。所以酒精度太高的葡萄酒也是需要一段時間的陳年之後才能迎來適應期。
所以要想了解一瓶酒的的陳年潛力，可以從這幾方面去判斷。
