刮開230639362022-03-29 20:38:24可能是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，就是味道有點苦。豬肝有幾個脈管，其中一根連著苦膽的，在去除苦膽的時候經常會漏一點點膽汁，豬肝就會出現了綠色並且是在膽管的邊上。如果煮熟的豬肝上面有綠色的面狀東西，一片一片的，一擦就掉還粘粘的，那就是黴菌，最好就不要吃了。
追夢紫色系2022-03-29 20:34:02豬肝煮熟是藍色的說明變質了。正常的豬肝是血紅色的，顏色鮮豔，切開後可以看清紋理，並有淡淡的腥味。變質的豬肝表面呈灰褐色、青綠髮黑、無光、指壓時易破、無彈性，有酸臭味，如果豬肝呈藍紫色或黑色、灰白色、表面的散狀紅點，屬於異常豬肝，一定不要選購。
使用者40766163991946362019-10-06 02:04:49常說肝膽相照，就是應為肝臟和膽囊是牢牢相連的，肝臟和膽囊相連的區域表面會因浸出的膽汁而發綠，你可能正好買到那個位置的豬肝了
