使用者83319294129712019-10-09 23:25:43傳統espresso製作流程。
1、從咖啡機上取下把手，用毛巾擦乾淨；
2、開磨豆機，進行咖啡豆的研磨（意式咖啡為細度研磨，粉的粗細度在鹽和麵粉之間）；
3、將7\14g左右的咖啡粉裝進把手；
4、填壓（用20斤的力度將粉壓成粉塊，必須將咖啡粉填壓平整）；
5、用手將把手的兩個鎖釦和濾器口上的咖啡粉抹掉（為了保護咖啡機的密封圈）；
6、按咖啡機的長流水鍵，放出過熱的水並沖洗衝煮頭（避免燙傷咖啡粉與清潔衝煮頭）；
7、將把手扣在咖啡機上，按長流水鍵，在25秒（±5秒）的時間內急速萃取出30\60ml的咖啡液體；
8、將製作好的咖啡根據配置標準、出品擺放標準後出品；
9、 出品完後將把手裡的咖啡粉磕進磕粉盒裡，用咖啡機水沖洗乾淨後再扣上咖啡機。
