豆子做的像麵筋一樣的叫什麼？

轉讓下輩子2022-03-21 12:53:13

是油麵筋。

油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代，已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。

使用者27956808997922021-03-13 21:52:02

豆子做的像麵筋一樣的叫烤麩，烤麩可以搭配做素什錦鬆軟可口。