花旗參煲雞需要什麼材料？

使用者44988280689170602020-03-15 16:13:50

花旗參煲雞湯，目的是補虛，所以藥效為先，味道其次。所以要注意以下幾點：

1、備料：雞（最好是老母雞）洗淨切塊，花旗參適量、砂參、麥冬適量（用以去參的燥，很重要的）、枸杞少量。

2、煲湯：水中放入雞塊燒開，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小時，出鍋時放入淡鹽即可。

3、其它任何調料都不要，尤其是不能用蔥、姜。

4、如果不想藥用的話，完全可以不遵上法，根據自己的口味調製，但是完全沒必要用花旗參。