月舞人生2021-04-14 20:59:59食材清單
大鯉魚 1條 、 玉米澱粉 適量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 色拉油 大量 、 番茄醬 適量 、 番茄沙司 適量 、 白醋 適量 、 濃縮橙汁 適量 、 白糖 適量
烹飪步驟
1/6
將鯉魚去內臟，去霖片，去耳塞
2/6
去掉魚頭，魚尾，在去骨，切松鼠花刀（先斜45度切，切到肉皮處，不要切斷，在換方向斜直刀切。）
3/6
將魚用鹽，味精，蔥姜淹制十分鐘。
4/6
起鍋燒熱油，7成熱後，在魚身上均勻拍粉，下入油中炸熟。油燒熱後拍粉，不然會出水
5/6
擺入盤中，雕龍頭，龍爪，龍尾巴，擺出龍
最後一步
鍋少許油，炒香番茄醬，番茄沙司，橙汁，白醋，白糖，加入水燒開，在用水澱粉勾芡，在溜在魚身上，或在小碗中站著吃。
