農業負擔2019-08-16 16:33:05雞蛋清，蛋白質含量11%左右，生物價接近100，是日常食物裡最好的優質蛋白質來源，吸收好，利用效率高，沒有脂肪等“多餘”成分，這就是為什麼它的蛋白質含量低但是卻最受健美人士推崇蛋黃，蛋白質含量比蛋清略高，脂肪含量較高，但都是好的脂肪，含有膽固醇，但是也含有卵磷脂（能抵消膽固醇的副作用），而且適量的膽固醇也是刺激肌肉生長的體內激素的必要原料，對於訓練比較刻苦的人，多吃些蛋黃是有益無害的，訓練得人通常一天吃兩個是沒問題的牛肉，蛋白質含量22%左右，脂肪含量較低（瘦的），而且氨基酸普和其他微量元素也比較特別，而且比雞胸好吃（這是最重要的），吸收的比較慢去皮雞胸，蛋白質含量和牛肉差不多，基本不含脂肪，吸收的也比較慢，經常吃就會很討厭，不過我還在堅持，畢竟比牛肉便宜多了豬肉，脂肪多，但是好吃，等我減脂成功了，打算多吃一些要是想要熱量最少的，那就是蛋清了，而且也是所有裡面最好，最優質的
