使用者高天宇宙2021-08-13 19:56:44做炒飯雞蛋要洗，這樣更衛生一些。
蛋炒飯的步驟中需要注意哪些問題：
1。在製作蛋炒的時候，需要先將米飯打散，打散是為了更好的讓米飯入味和炒制。打散的方法有兩種，可以在米飯冷掉之後直接打散，還可以在炒制的過程中利用溫度將米飯打散。打散之後的米飯顆粒分明，不會粘合在一起，也不會出現炒不熟的情況。
2。在製作蛋炒飯的時候，一般我們是先進行米飯的炒制，之後再往鍋中放入雞蛋。這樣的目的是讓雞蛋可以均勻的包裹米飯，不僅增加美觀，還增加了口味的豐富度。蛋炒飯裡面可以根據個人口味新增一些肉類和蔬菜，一般在製作蛋炒飯的時候會加入蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔和豌豆等。
3。需要注意的是，我們在製作蛋炒飯的時候，一定要將米飯先冷掉，如果是熱的米飯它會黏在一起，所以如果我們想做蛋炒飯的話，可以先將米飯放置在冰箱冷藏兩到三個小時。
蛋炒飯的步驟
4。傳統的蛋炒飯的步驟會比較簡單，只需要將洗乾淨的米倒入沸騰的水中過濾撈出，需要記住，一下下就可以了。然後，將米放在電飯煲上蒸熟後，與雞蛋混在一起在鍋中炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯的香氣和雞蛋的香氣不會混合在一起，並且米是一粒粒分開，不會粘在一起的，顆粒分明。
迪我甜心分享2021-08-17 11:16:56做炒飯雞蛋不用洗。雞蛋的處理，一般我們蛋炒飯會先把雞蛋炒好再下飯一起炒。這次分享一種新的做法，如果是新煮的米飯，放涼後取出適量的米飯放入盆中直接打兩個雞蛋。沒有看錯就是直接打兩個生雞蛋。
準備一個保鮮袋中把米飯和生雞蛋都裝入，用手揉搓讓雞蛋均勻的與米飯混合。在保鮮袋中操作比較乾淨，手也不會弄髒。之後就可以直接下鍋翻炒，米飯也不黏再一起。
孤獨的雪鷹2021-08-16 15:20:55沒得必要洗，又沒有吃雞蛋殼
qzuser2021-07-31 21:36:40這個因人而異，比如說做茶葉蛋，或者煮整個雞蛋，這個是需要洗的，因為要泡在水裡。平時用雞蛋炒西紅柿，直接把雞蛋打在碗裡，我是不用洗的。
