沐爻爻2021-11-30 19:32:46最大太陽天曬的好些，醃製好了及時曬乾，不能捂，捂了就黃不白了。
醃肉曬了發白是肉裡析出的鹽分和結晶。
醃肉和臘肉不能在太陽底下曬的，要在空氣流通好，並且儘量避免太陽直曬的環境下，沒有一定掛多久的規定，一般多掛段時間，掛到開始滴很多油下來，就開始可以收了。具體掛到什麼程度，看個人喜好，最遲端午前要收，不然肉吃的時候就開始不舒服的感覺了。
康2022-03-13 17:32:41為什麼自己醃的肉不白？自己醃的肉不白，因為你煙的是瘦肉，瘦肉煙出來就是紅的，如果你煙的是肥肉，醃出來的肉就是白的，因為肥肉是白色的，因為你醃的肉是瘦肉，所以他煙出來是紅色的，所以你是瘦肉，如果你要醃肥肉，那醃製出來的肉就是白的了
