60後熊貓秋大姐2020-07-08 03:11:07檸檬
日食料理2020-07-09 02:14:57蔥姜，檸檬
超弟的廚房2020-07-08 15:46:06您好，我是超弟的廚房作者超弟，很榮幸回答這個問題。
不喜歡料酒的味道，可以用什麼給雞胸肉去腥？雞胸肉是我們日常生活中最常見的肉類食材之一，蛋白質含量非常豐富，非常容易被人體所吸收。想要減肥的人群，可以經常吃一些雞胸肉，即可以補充身體所需的肉類營養物質，又不用擔心長胖的問題。
那麼在烹飪中想要給雞胸肉去腥味，但是不用料酒，其實很簡單，我們可以加入一些蔥姜水。蔥姜水的效果非常好，不僅可以給食物去腥，同時還會增加菜餚的風味。
那麼接下來，我就簡單的和大家分享一下蔥姜水的製作方法：
取一些大蔥，生薑，大蔥切段，生薑切小塊，用刀將蔥姜拍散，然後放入盆中，加入少量的水，用力的抓拌蔥姜，將蔥姜中自帶的汁水抓出來，當我們盆中的水變得稍微濃稠，蔥姜水便製作完成。
艾琳的廚房2020-07-08 08:05:26推薦一款臺灣的米酒—紅標料理米酒
我都是用這個代替料酒來用 沒有料酒的那種酒腥味 做菜還有些回味的甘甜 加多少都沒事 價格也不貴
努力愛爾美2020-07-12 19:48:08橘皮，檸檬都可以。
熙熙媽開小灶2020-07-08 22:45:26不想用料酒，雞胸肉可以用薑片或者檸檬片去腥。
佟左左2020-07-10 11:25:08檸檬或者姜醃製一下
崇左發哥家常菜2020-07-08 23:03:30
梅寧小館2020-07-09 13:34:57用米酒，黃酒，白酒都可以達到料酒的效果。同時薑片，蔥絲，生抽就可以了。
蘭蘭姐姐2020-07-10 18:56:23蔥姜，花椒，胡椒粉，啤酒，或者醪醩酒都可以去腥
太陽雨的美食2020-07-08 19:00:04薑絲兒，蔥切斷，醃製雞胸肉30分鐘
忽悠波2020-07-08 07:01:32去腥三大炮，料酒不讓用，那就用白酒或陳醋
王六一六一2020-07-08 11:33:56不喜歡料酒味，那就用廚房三大法寶：蔥、姜、蒜！三大法寶切碎後，混在肉裡多醃一會兒就好了。
善知識正緣2020-07-08 07:50:42黃酒去腥味最實用，如果是不接受這個，那就試試加醋，蔥，姜，可以有效。
一米陽光安男2020-07-08 09:30:00現在的分割雞都養殖速成的，如果加工的時候處理不好，就會有股雞飼料的味道，所以你可以在雞肉裡放入一點高度白酒，醃製10分鐘，酒味會自然揮發掉，炒出來的雞肉也會變的更加鮮美。
徐小二的不二生活2020-07-08 13:26:18蔥姜，胡椒粉
霈澤麻麻2020-07-08 01:39:30可以用蔥姜［呲牙］
胖兒子寶媽美食日記2020-07-08 11:25:50動物性食品一般都存在腥味，尤其是魚蝦等水產動物的氣味更突出。如果腥味去不乾淨的話，首先，食物新鮮度的降低。其次，人吃了容易反胃而增強，第三，這種食物食用後會對人體健康產生危害。
下面我就來總結幾種去腥的方法
1、利用食醋來中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。
2、用生薑去腥，生薑含有姜醇。姜烯、姜酚，它不僅能使食物中異味減弱，而且還可以增加食物的香味。
3、加熱也可以去腥，清洗乾淨食物夠後，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。
4、酒類物質去腥，白酒，啤酒，還有料酒。因為酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。
所以如果您不喜歡用料酒的話，雞胸肉去腥，完全可以採取前三種方法就行去腥。
我的回答完畢，如果你喜歡我的回答，請採納，順便給個關注，謝謝！
美食淺談2020-07-08 07:53:41不喜歡料酒的味道，可以用蔥，姜，蒜來遮住肉的腥味，不僅有去腥的效果，還能保持自然食材的香味。
木南恰飯2020-07-08 01:58:24蔥姜、鹽醃製、啤酒
