雀巢淡奶油用五根筷子打發一小時都還是液體，墊的冰塊都化了，只冷藏了兩個小時，奶油很貴啊，怎麼辦？

使用者41821916621752752020-02-19 02:19:46

我不太明白冰塊化了是打淡奶油的容器坐冰水裡打對吧？我一般是這樣打淡奶油：淡奶油提前一晚冷藏，夏天我是直接放冰箱冷藏存放。我用電動打蛋器，打蛋頭和容器提前放冰箱冷藏。準備一個大盆放冰水，奶油加糖坐冰水盆，打蛋器先高速後低速大概幾分鐘就能打好。夏天在空調房裡打。雀巢淡奶油的定型本來就不太好比較客易融，你打了一個小時還是液體有可能溫度太高，還有就是筷子打動力不夠。建議你買個打蛋器攪打速度快也省力。至於想補救不妨試試密封好先冷藏後再坐冰水在空調房打打試試，不行就算了。