奇妙天空wU2022-02-09 12:56:44食材用料
海螺500g 韭菜半把
耗油適量 蒸魚豉油適量
精鹽1勺 雞精1勺
十三香適量 味精適量
方法步驟
1，海螺清洗乾淨。
2，海螺煮十分鐘以上，螺類海產品必須煮十分鐘以上滅菌滅寄生蟲。
3，煮至海螺輕輕就能夠拔出。
4，撈出去殼去內臟，特別有一條藍色的線海螺的性腺，不去掉會覺得很苦。
5，切片準備入鍋。
6，韭菜摘好洗淨切段。
7，放十三香爆鍋放海螺翻炒入味，放雞精、味素、蠔油、豆豉。
8，放入韭菜翻炒至韭菜斷生，出鍋前放鹽。防止韭菜被鹽沙出水。
9，OK，鮮美的韭菜炒海螺已經完成，趕快動手吧。
小時遇遇2022-02-10 15:06:29食材：
海螺適量、青紅椒適量、蔥適量、姜適量、醬適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量
步驟：
1/8
海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙。
2/8
青紅椒、蔥、姜切絲備用
3/8
海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。
4/8
鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香。
5/8
放入自己喜歡的醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。
6/8
翻炒均勻。
7/8
翻炒過程中可以少淋些料酒。
8/8
待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青紅椒即可
