使用者98504814792072021-12-23 09:40:32炒油豆腐
用料：
油豆腐 看自己的需求來定
生抽 適量
蒜 適量
鹽 適量
食用油 適量
辣椒 隨意看自己吃辣的程度
蔥 適量
炒油豆腐的做法：
辣椒，大蒜和蔥都切好備用，我的蔥是切的長段的，我覺得這個菜用長的好看，油豆腐我買的方塊的對半切了一下方便入味，油下鍋放入辣椒和蒜末加鹽炒香，這裡鹽的份量比辣椒需要的鹽量稍微多放一點等下放豆腐就不用放鹽了，注意是稍微多一點點就好了，因為生抽也是有鹹味的，辣椒炒香後放入油豆腐迅速翻轉幾個來回加入生抽，生抽稍微多放一點，放入生抽後快速翻轉兩下加入水，我這裡是大概400克的豆腐用了差不多兩碗水，吃飯的那種碗，自己注意看吧，水放多了就多煮一會，加入水後煮到水差不多收幹了加入蔥段就可以出鍋了，裝盤來吃咯。
夢魂R2021-12-23 09:57:26原料
油豆腐約300克
步驟1： 我們將油豆腐洗淨，沿對角線將油豆腐對半切開，鍋中燒油，油熱放入蒜末和小米辣爆出香味。
步驟2： 再放入適量的生抽，蠔油，清水，白糖，鹽，翻炒均勻後再放入油豆腐，大火燒開。
步驟3： 再轉中小火煮三分鐘，最後放入洗淨切段的芹菜條，翻炒出香味且收汁後即可開吃啦。
螞蟻耍小刀2021-12-23 09:43:46炒油豆腐家常做法：油豆腐300克，五花肉200克
輔料：胡蘿蔔1根青蒜2根姜1片食鹽適量生抽適量白糖少許澱粉適量芝麻油適量高湯1小碗色拉油適量
步驟1
鍋燒熱注油，三、四成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用
步驟2
就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒
步驟3
將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮
步驟4
油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
