Dc貝克2021-12-25 15:03:38烏雞炒香菇的做法：
香菇燒烏雞原料： 烏骨雞1只（約750克），香菇、鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、青椒、泡辣椒、野山椒、大蔥、麻油、水澱粉、精煉油、薑片、味精各適量。
香菇燒烏雞的做法：
（1）將烏骨雞宰殺，去淨毛及內臟、爪，反覆清洗乾淨，然後切成塊；香菇去其根部，清洗：乾淨；青椒去籽及蒂洗淨，切成菱形塊；泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形；野山椒去蒂；大蔥洗淨，取其蔥白，切成馬耳朵形。
（2）鍋置中火上，燒精煉油至四成熱，放人野山椒、薑片、泡辣椒炒香，摻人鮮湯，下烏骨雞、料酒、胡椒粉、香菇燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火，燒至雞肉微灶，放人蔥、青椒塊、鹽，至鬆軟，湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，收汁亮油，烹人味精、雞精、麻油，顛鍋翻轉和勻，起鍋盛人窩盤中即成。
我家漂亮姐姐2021-12-25 15:18:45答：烏雞炒香菇的做法
食材：
烏雞 半隻
杏鮑菇 1個
香菇 5只
大蔥，生薑，幹辣椒，八角，香葉，若干
油，糖，料酒，米酒，老抽，生抽 適量
鹽，味精五香粉 適量
做法步驟：
1、烏雞、杏鮑菇、香菇洗乾淨切塊，幹辣椒，八角香葉等備用
2、鍋中放油，下香料爆香，雞肉下鍋加糖炒至微黃色，倒入米酒、料酒、老抽、生抽繼續翻炒
3、炒至金黃，倒入杏鮑菇、香菇繼續翻炒，加入清水沒過雞肉，煮15分鐘收汁出鍋
歷史愛2021-12-25 13:58:07先把烏雞洗乾淨剁成一個一個的小塊之後放入生抽，鹽等其他的調味品進行醃製，之後把烏雞放入鍋中炒，之後將香菇洗乾淨切成小塊，然後和烏雞放入鍋中一塊兒炒，之後再放入一些蔬菜。之後經過幾分鐘的翻炒就可以出鍋吃，是一道非常美味的食材，深受廣大食客的喜愛，也可以搭配一些啤酒等酒類來進行搭配的使用是非常好的。
夜中無語2021-07-06 07:21:561。
首先把烏雞清洗乾淨，然後斬成一塊塊，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
2。
香菇清洗乾淨，然後切成片。
3。
熱鍋下油，放蒜米進去爆香，然後放醃製好的烏雞進去。
4。
大火翻炒至變色鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，放香菇進去加適量的鹽。
正能量陽哥2021-07-05 14:32:17步驟1

香菇泡發洗淨
步驟2

烏雞洗淨切小塊
步驟3

熱好油鍋，放入生薑，倒入烏雞翻炒
步驟4

放入適量的水，放入香菇 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右
步驟5

斷生後加入適量的鹽，醬油翻炒均勻即可
步驟6

裝盤
