廣西傳統食品“粉利”是隻有在冬天的時候食用嗎?

南寧廚娘2017-12-15 18:52:36

粉利名字的寓意和做法

粉利是我們廣西傳統小吃之一，大家一聽粉利這個名字，我想大家都能猜得出大概的意思，沒錯，之所以叫粉利，就是用我們南寧本地話解釋來說就是寓意來年有個好兆頭、好彩頭的意思。粉利是主要用大米為主料，再新增各種輔料，經過石磨磨成漿，然後經過蒸煮而成。做好的粉利看起來顏色雪白，嘗上一口覺得十分香滑、Q彈爽口。

粉利只能冬天吃嗎？

粉利按照我們廣西當地的以往習俗來說，是隻有在逢年過節的時候才會製作食用，或者是用來送禮，但隨著這種小吃的普及和被企業製作成真空包裝後，基本上一年四季也都可以吃到，但要說圖個氣氛，還是要冬天的時候把粉利切成細條，煮成一碗碗熱乎乎的粉利湯，才算是最正宗的吃法！

粉利有哪些吃法？

在我們南寧本地，粉利的通常有一下幾種吃法：

1、直接蒸熟蘸醬油吃

2、放入臘肉、芹菜或酸菜、青蒜等一起爆炒來吃

3、也有直接拿來下鍋煮來吃的，就和平常吃粉一樣

4、最受歡迎的應該算粉利的老友做法了，就是用做老友粉的配料來翻炒粉利，做出來的粉利帶有老友粉的味道，酸酸辣辣，特別開胃好吃！

關於廣西粉利的具體做法，歡迎關注《南寧廚娘》，我將會把做法做成菜譜來和大家分享！

浦北書生2017-12-16 09:49:27

不是的，“粉利”在廣西某些鄉村裡面時常能見到，比如廣西浦北縣城菜市場裡天天都有“粉利”賣，也有很多人喜歡買回去吃，因為粉利天熱的時候，可以切成細條配上紅蘿蔔，豆芽，雞蛋，青菜，蔥花炒著吃；也可以煮著吃；天冷還可以打火鍋唰著吃，所以說不一定是冬天才吃，反正我們這邊不是。

西米鹿2018-02-06 19:31:46

粉利是廣西的特色美食，粉，粉利，粉蟲在廣西的飲食中份量很重，幾乎可以這麼說，廣西人一天三餐中有一餐是吃粉的。特別是外出工作的人，去粉店燙一碗粉就是一餐。粉已經蒸熟，燙一下即可食用，非常的方便。而且大米經過碾壓制成粉條，很容易入味，加上新鮮的肉，味道異常鮮美，這也是最吸引人的地方吧。為什麼冬天才有粉利，估計是因為粉利比較厚實，比粉條粉蟲更耐煮，更適合打火鍋吧。

桂林新鮮哥2018-05-26 17:52:39

廣西曆史挺悠久的，文化底蘊濃厚，人傑地靈，擁有很多名勝古蹟和自然風光，當地的旅遊業十分發達，吸引很多外地人來廣西遊玩。廣西人廚藝精湛擅長製作各種各樣的特色美食，種類齊全，價格實惠，味道挺不錯的。大家來廣西旅遊，不僅要欣賞青山綠水，還要品嚐一下廣西的特色美食，不同的城市擁有不同的美食，建議大家多走走看看，多去不同的城市參觀一下。關係這邊有一種比較傳統的食品叫做粉利，可能有的外地人不太清楚粉利，今天我們一起來了解一下粉利的吃法吧。

“粉利”是廣西一種傳統美食，南寧人挺喜歡吃粉利的，吃粉利寓意著吉祥如意，希望大家有一個好兆頭，逢年過節的時候大家都會製作粉利，粉利可以說是家裡面一道傳統的美食，過年的時候必不可少的。我們家的話一般喜歡在冬天的時候吃粉利，冬天的時候家裡面殺了過年豬，製作了臘肉，媽媽喜歡用臘肉炒粉利，再放下一些酸辣椒進去，還有酸筍，味道超級好的，看著美味可口的粉利，大家垂涎三尺，忍不住吃個兩三碗飯。