使用者20056390104582021-04-27 19:45:011、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑膠袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
2、用小碗接一碗，，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間儲存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
4、晾曬法，帶根的整株香菜洗淨、理齊，在開水鍋裡放少許食鹽，再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右，然後把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾，切忌曝曬。3～4天后即乾透發脆，取下切成小段貯存。食用時，用開水泡軟做配料或放入湯內，都能保持原有的香味。
一霏沖天2021-04-27 19:42:54可以將它的根減掉裝進保鮮袋
你的微笑很巴黎哇2021-04-27 19:42:39儲存洗過的香菜可以將它的根減掉裝進保鮮袋，冷藏在冰箱中來儲存。減掉根部是因為香菜的葉子越靠近根部越容易爛掉，洗過的香菜可以儲存的時間比沒洗過的要短一些。
