為什麼將豆類分成雜豆和大豆類兩類請考慮何在？

陪著星星熬夜2021-12-01 08:14:33

大豆類和雜豆類的區別

從營養價值來說，大豆類和其他豆類的蛋白質相差非常大。黃豆、青豆、黑豆這三種豆類的蛋白質，每100克中的含量一般在35%左右，

大豆蛋白質中含有人體需要的全部氨基酸，屬於完全蛋白，也是我們常說的優質蛋白質，更容易被人體消化吸收。而100克扁豆的蛋白質為25。3克，綠豆為21。6克，豌豆為20。3克，芸豆為21。4克，相比大豆類的蛋白質要少許多。