使用者98363459019802021-09-29 19:16:06主料 1種
鮁魚
1條
輔料 5種
蔥適量
蒜適量
姜適量
八角適量
幹辣椒適量
調料 4種
油適量
鹽適量
醬油適量
味精適量
烹飪步驟 6步
步驟1
鮁魚洗淨去內臟，切斷蔥薑蒜切碎，幹辣椒切碎
步驟2
熱油放蔥薑蒜，幹辣椒爆香，加入醬油
步驟3
加入水，八角，鹽，燒開
步驟4
放入鮁魚段
步驟5
燜熟，再放味精
步驟6
出鍋
小貼士
出鍋是放香蔥
含羞草432802022-02-08 15:49:32燜鮁魚的做法如下：
食材：
鮁魚適量、韭菜適量、色拉油2大勺、食鹽適量、蒜7瓣、醬油適量、幹辣椒2個、甜麵醬適量、醋少許、姜適量、香油少許、白酒少許
步驟：
步驟1
大魚肉比較厚，要想入味，要提前醃製，放入幾大勺麵醬，再加入適量鹽（醃半小時）
步驟2
鍋裡放兩大勺油燒熱，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放鍋裡炸一下，油裡就會有蒜香，用這個油做魚味道特別好，把魚放進去兩面煎一下，淋入少許醋和白酒去腥
步驟3
加入半鍋開水燉魚，大火燒開轉小火，將魚籽什麼的都放進去
步驟4
燉的過程中，要時不時鏟一下底，防止糊鍋
步驟5
直到湯汁收幹，即可撒適量韭菜和香油出鍋
橙黃橘綠朝花夕拾2021-09-30 06:33:40材料準備：
主料： 鮁魚
調料：
甜麵醬、糖、醬油、料酒、大蒜、蔥、花生油、香油。
烹飪步驟：
1．鮁魚處理乾淨，改刀成1釐米的直刀。
2．鍋中加入些油，鮁魚入鍋煎一下。撈起並控油。
3．鍋中留底油，加大蒜、甜麵醬炒香，加水，調味，放入鮁魚，慢火煨透。
4．急火收汁，加香油即成。
