請問石屏豆腐如何製作呢？

使用者41821592388924842019-09-03 08:25:30

原料：主料：石屏豆腐（扁平長形或小方形均可）。調料：菜籽油、甜醬油、鹹醬油、滷腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒鹽，幹辣子面各入盛器。製法：（1）燒製：將慄炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架，架熱後抹上菜油，擺上豆腐，邊烘邊翻動（有的在翻動時一面在豆腐上抹點鴨油，因豆腐受熱油易浸，食時更為香糯），待烤制呈金黃色即成。