使用者81567764983992019-12-27 21:58:191、可以吃，它的膠質物不像銀耳那樣煮的越久就容易出來。用水泡軟洗掉雜質後，中間換水再泡更好，用沸水焯一下涼拌吃，或者稍微炒一下就能吃。木耳炒成生脆能吃。炒雙脆，山藥炒著吃是粉粉的一種脆，黑木耳炒著吃則是生生脆，兩種不同的口感，炒在一起，黑白分明，營養豐富，清脆爽口。 2、知識拓展：黑木耳性平，味甘。歸胃，大腸經。具有養血、潤肺、止咳、抗凝血、降壓之功效。適宜癌症、高血壓、動脈硬化、部分職業病人。禁忌孕婦、腹瀉。山藥味甘，性平。入脾、肺、腎經。不燥不膩。具有補脾止瀉，養肺益陰，益胃補腎固精，養陰生津，聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽之功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
