人在風上走2018-01-11 15:08:01我是洛陽人，我每次喝湯保底都是二碗，第一碗清湯，不要辣椒不要鹽，不要菜，不泡饃，。
第二碗泡饃，放菜，放鹽，雙椒。。。用我的話說，第一碗叫喝湯（當水喝，暖和一下，不要大料或大料減半），第二碗叫泡饃（也就是吃飯）。
為什麼第二碗不如第一碗好喝，那是因為第一碗打湯師傅給的料足，因為湯館最喜歡一碗湯泡饃吃了就走的湯客。這種湯客多為上班族，時間緊，趕時間。
添湯的湯客在添湯時師傅一般放的料都少，所以味道不如第一碗。還有，你見過沒，添第二碗湯時————-添湯不加料。這種湯館還不在少數，每次我遇到這樣的湯館添湯，我都會加句話：“再放點大料”，雙椒。
洛陽老城瀍河那邊的老湯客都愛喝頭湯，老城瀍河那邊的老湯館出名的大都是回民的，所謂“六點喝湯，七點喝油，八點喝水”。
作為一名老洛陽人，酷愛我大洛陽的湯，歡迎大家來洛陽喝湯。
