笑面虎1962021-12-02 23:10:33雞脆骨是雞的部位之一，這個部位的雞肉由於吃起來比較脆，所以經常被用來燒烤、炸制食用。那麼雞脆骨是什麼部位呢？萊垍頭條
1、雞脆骨雞爪子中間的部分，雞脆骨，又稱為掌中寶、雞脆。條萊垍頭
2、它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、麻辣雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。萊垍頭條
3、對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的滷水鍋中滷製成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。萊垍頭條
使用者17572150073302021-12-02 23:11:57三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊，也是雞真正的大腿部位。該部位內側粗糙，有韌帶附著，下面凸凹不平，與鉤骨相連線，其肉質和雞其它部位起來要更鮮嫩。三角骨的做法；萊垍頭條
（1）準備食材；萊垍頭條
雞脆骨 300克，生抽 6克，香醋 5克，油辣子 2勺，雞精 3克，料酒 5克，香油 2克，蒜泥 10，克蔥 5克，姜 少許。萊垍頭條
（2）雞軟骨加入水裡萊垍頭條
（3）加入料酒萊垍頭條
（4）煮五分鐘萊垍頭條
（5）清洗乾淨加入乾淨水裡條萊垍頭
（6）加入蔥片及薑片煮30分鐘萊垍頭條
（7）生抽 香醋 香油加入碗裡，加入雞精，加入蒜泥，加入油辣子，攪拌均勻。萊垍頭條
（8）將煮好的三角骨擺入盤中，撒上剛剛調好的料汁。萊垍頭條
