陶屋房軒2017-08-16 11:07:50廣東人喜歡吃，而且廣東人什麼都吃，且不管世事變遷，唯有吃最重要。廣東有句俗話，“辛苦搵嚟自在食”，白話的意思就是，辛辛苦苦賺錢就是為了舒舒服服吃。可見廣東人對吃的看重。
廣州人見面時的問候語：食左飯未啊？廣州人談話時的結束語：得閒飲茶啊！廣州人回家之後第一句：今晚食咩啊？廣州人朋友之間見面會問：我最近搵到個地方d野好好食！廣州人早上無聊的時候會說：去飲早茶咯。
廣東商業發達，老百姓更注重享受。而氣候上四季溫熱，衣物上的花銷不大，自然全情投入到了吃上面。毫不誇張地說，廣東人是各種野生動物的天敵。雖然中國其他地區的人也有吃老鼠、蟑螂等小動物的，但其規模、種類、手法都很難與廣東人匹敵。
廣東人喝早茶，其實就是早餐，廣州的早茶超級贊，品種繁多，大多都是吃各式各樣的，輪著來，吃得比較久。
那些天上走的地上游的水裡飛的。這裡 全 都 吃 得 到，只要好吃，什麼鬼都無所謂的啦。據《清稗類鈔》記載：“粵東食品，頗有異於各省者，如犬、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蟬、蝗、龍蝨、禾蟲是也。”
廣東地區的古籍描述野生動物的時候，都會寫上口味。比如麡（音同齊）狼“肉肥脆香美”，鷓鴣“其肉肥美宜炙”，鷢（音同絕）鳥“大如雉，其肉香美，可以作炙及臘也”，竹狌“味如鴨肉“，番鳩“味如蟹”。這些記載出自秦漢以來的諸多文獻。甚至連大象、孔雀這種觀賞性動物也難逃粵人之口。唐代時，有象在野，粵人自然不會放過，“爭食其鼻，雲肥脆，尤堪作炙”。至於孔雀，則“或遺人以充口腹，或殺之以為脯臘”。
在其他地方，蛇或許能橫行無阻，人人得而躲之。但廣東之於蛇，堪稱地獄。漢代淮南王劉安在《淮南子·精神訓》中寫道：“越人得髯蛇以為上餚，中國人（指中原人）得而棄之無用。”時至今日，粵菜中蛇的烹飪方法不下數十種，龍虎鬥、五彩炒蛇絲、燒鳳肝蛇片、太史五蛇羹等等，都是粵菜經典。
廣東人先民早就養成雜食的習慣了。在距今一萬四千多年前的廣東陽春獨石仔遺址中，就有犀牛、黑熊、雲豹、巨猿、水牛、水鹿、水獺、豪豬、鼠類、小靈貓、金貓、麝香貓、果子狸、獼猴等陸地動物的骸骨，也有鯉魚、蚌、蜆、螺等水產品的化石。可見當時的先民就有食用野味的習慣，這種傳統與粵菜選料廣博的風格有著深厚的淵源。
華山醉雪2017-08-16 13:08:02我們廣東人是很愛吃，在鄉下，山上的野果，野棗，野梨，野青瓜，還有不知名的野果，只要能吃都成農村孩子的零食，還有各種野菜，野雞，山鼠，野豬，野兔，野豬，等都成農家美食，城裡人也去鄉下尋找愛吃的農家菜，果子狸等野味，廣東人和老鄉聊天，話題就是美食美味的事，小孩子吃零食嘴沒個停，每天找父母，要吃這個，要吃那個，我作為廣東人除老鼠沒吃過，（但父母吃過）其他野味都吃過，紅燒果子狸，清燉野兔，龍虎湯（野貓和蛇），拆蛇粥，紅燒蔗鼠，野雞湯，活煮魚，都是吃過，俗話說，吃在廣州，味在廣東
