子小金鋼2021-12-20 21:19:06河蚌炒韭菜】所需材料：河蚌適量、韭菜1把、油鹽適量、幹辣椒3-4個、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、萊垍頭條
做法步驟：垍頭條萊
萊垍頭條
1。將河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一將閉殼肌刮斷，再掰開河蚌將另一側閉殼肌也切斷，這樣就可以把整個河蚌肉取出來了。將內臟去除，留下斧足和外套膜。泥腸顏色發黑，可以用刀剖開將裡面的泥沙洗乾淨。將肉都清理出來後可以加點鹽和醋將肉搓揉一遍。再放水裡漂洗乾淨就可以得到晶瑩剔透的河蚌肉了。注意河蚌腮不要吃，破開河蚌後，裡面有幾條淡黃色的像梳子似的東西就是，應該扔掉。垍頭條萊
把河蚌肉用擀麵杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍幾下把它的肌肉纖維敲松敲懈，這樣，做好後的肉不會硬。這是做河蚌的一個小竅門。萊垍頭條
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2。把河蚌切成條。萊垍頭條
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3。韭菜切去根部，再切成段，幹辣椒切段，辣椒籽不要，姜切絲，大蒜切片。萊垍頭條
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4。鍋加油燒熱，下入薑絲，蒜片爆香。條萊垍頭
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5。下入河蚌大火翻炒2分鐘左右，淋入料酒和生抽翻炒均勻，將河蚌盛出待用萊垍頭條
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6。鍋內再新增適量油燒熱，下入韭菜大火翻炒均勻。萊垍頭條
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7。下入炒好的河蚌肉，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。萊垍頭條
貌似小壞蛋2021-12-20 22:09:56用料：韭菜200克、蝦仁、花生油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量。頭條萊垍
做法：萊垍頭條
1、韭菜擇好，洗淨，切成5釐米左右的小段。垍頭條萊
2、河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊。萊垍頭條
3、蝦仁洗淨，去蝦線。頭條萊垍
4、鍋裡熱油，將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用。萊垍頭條
5、鍋裡繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒1分鐘，盛盤備用。萊垍頭條
6、鍋裡放少量油，把韭菜放進去煸炒一下。萊垍頭條
7、再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。萊垍頭條
