使用者21062815784632362020-04-06 18:05:55我上次自己弄的！你沒弄對哦！ 海參斑不要解凍！ 你是不是買來看起來被凍得冰塊了？ 方法：1。海參斑取出來，放在溫水裡3分鐘。萊垍頭條
2。煮一鍋沸水，等降溫到90度。澆在海參斑上（如果你完全解凍再澆熱水，魚肉就會熟了！） 3。趁著熱，用鋼絲球或鋼絲刷把表面那些硬的和石頭一樣的砂鱗刮掉，小心別弄破皮，不難的！ 4。就是水澆一些，刮一些直到刮乾淨 5頭部我弄不乾淨也無所謂了。6。海參斑就一條骨頭，一般有2種吃法 A：最推薦清蒸。樓下朋友說的很對，旺火煮沸後，再把處理好的魚入鍋（鹽蔥姜老酒我就不說了），蒸7-8分鐘，可以再關火虛蒸30-1分鐘。出鍋後撒蔥花，直接吃，口感類似甲魚！ B。這方法我做起來覺得沒意思，有糟蹋魚的嫌疑，魚皮取出來，切成片，水裡煮下撈出，青椒紅椒也切片，煮下撈出。醬汁是酸甜涼拌口味的，我記得是拿葡萄酒醋或果醋＋熱油混合的。建議樓主用A方法，和西式切魚的方法一樣，切完分骨頭、兩塊魚身。萊垍頭條
