GOODY塑膠管道2019-06-29 16:09:43牛骨頭能和冬瓜一塊兒燉牛骨湯材料牛骨，蘿蔔苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜做法1、新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。7、家裡有點蘿蔔苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿蔔苗，很天然的味道。9、放點西紅柿、胡蘿蔔、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。小訣竅熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。
天開水庫2019-06-28 19:58:32展開全部
可以，以下是冬瓜牛尾湯的做法：
主料：牛尾骨4塊、冬瓜1大塊
輔料：蔥段適量、薑片適量、八角1個、鹽適量、香菜1棵、清水適量
步驟：
1、牛尾4塊，沖洗乾淨。
2、焯水，煮出血沫。
3、焯過水的牛尾再次以溫水洗淨，放入砂鍋內，加水沒過牛尾骨，加八角，蔥段，薑片。水要一次加足。燒開後轉最小火慢煲。
4、冬瓜去皮。
5、切片，不要太薄，否則燉時容易爛掉。
6、牛尾骨大約燉了2小時，肉已軟爛。
7、加入冬瓜，同時加鹽。
8、中火繼續燉十多分鐘，至冬瓜半透明，熟軟即可。
9、大碗里加點香菜末。
10、盛入燉好的冬瓜牛尾即可。
