使用者5757882426998382020-02-06 19:14:42先上成品圖~按照3：1的比例混合大米和綠豆，小火炒香。把炒好的米和綠豆打成粉末。小蔥切成蔥花，香菜切段，榨菜切末，黃豆用0。4%濃度的小蘇打溶液泡5小時以上，瀝乾水分後炸酥備用。把炒好的粉末和冷水混合成粉漿，粉漿的質感比水略稠，有較強的流動性。再把粉漿倒入鍋裡，中大火燒開後轉小火繼續加熱，直到粉漿變濃稠。從開火到出鍋要一直不停攪拌。最後盛到碗裡，用鹽、味精、花椒粉、四川油辣椒調味，再按自己喜好加入豬油、牛油、羊油中的任意一種，再在表面撒上蔥花、香菜段、榨菜末、油酥黃豆和饊子就完成啦。祝題主好胃口。萊垍頭條
