惟楚有材A12021-06-02 15:46:57第一步 文火熬煮萊垍頭條
把炒菜鍋清理乾淨，將白糖和水倒進炒菜鍋內，火災煮至燒開後，轉文火剛開始熬糖。一開始是翻很多的白泡，將火調小後，看糖液不斷的翻出來泡沫，表明愈來愈粘稠了。在這段時間要時常用一根筷子沾下糖液，待木筷上的糖液能夠 拖出絲，遇風變脆時就可以停戰起鍋。假如用波美表來精確測量得話，這時大概為波美45度。也有一點需要提示，熬料全過程時要用鐵鏟持續抽底攪拌，防止糊底。萊垍頭條
第二步 拉白解決萊垍頭條
糖槳熬好之後，要立刻熄火，幹萬別再猶豫。假如期待作出的糖甘甜鬆脆，這時就需要開展拉白解決。便是把糖槳製冷到80度上下，用把手糖弄成糖條，隨後再折起來，再拉。這一流程是讓很多氣體進到糖內，進而讓糖鬆脆。根據反覆抻拔、伸縮，糖果會越拔越白。可是，這一全過程需要在維持一定溫度的屋子裡才可以進行，家中自做能夠 捨棄這一流程，立即熄火，進到第三步。萊垍頭條
第三步 趁著熱整形萊垍頭條
把事前炒好的白芝麻、花生仁等原材料倒進糖槳中，用筷子迅速混和勻稱，倒在乾淨光潔的案件上，趁著熱變成薄的長條狀，等製冷後切割成一小塊就可以。要是沒有掌握，能夠 將原材料分次新增，以防原材料不夠或過多。萊垍頭條
