baby822192019-07-08 10:46:51炎熱的夏季，
有很多朋友會發現，
米缸裡的大米存放一段時間以後，
就會長蟲子，
大米長蟲是為什麼？
長了蟲的大米，
到底還能不能吃呢？
應該怎麼應對大米長蟲這一現象呢？
今天，我們就一起來看看，
夏天米里為什麼長蟲，以及如何防蟲。
米里為什麼會長蟲？
米里長蟲是一種自然現象，在溫度和溼度到達一定值時，就有了米蟲。
其實在大米還是水稻那會兒，就帶上了米蟲的卵。大米里澱粉含量很高，其次是蛋白質，但由於大米中水分含量很低，而蟲卵的生長髮育需要有水的存在，因此，一般情況下米是不會生蟲。
但是，當大米所處的環境，溫度在20-40℃，溼度在65-95°的時候，失去稻殼與皮層的保護，加上大米中豐富的營養成分，給米蟲的生長髮育提供了有利條件。因此，在這種情況下，只需要一週，蟲卵就孵化出來了。
此外，需要注意的一點是，真正綠色無藥物燻蒸處理的大米是會長蟲的，長蟲屬於正常現象。而透過藥物燻蒸後的大米是不會有米蟲的出現的，但是這樣方法會對大米本身的營養價值造成很大的破壞。
米里的蟲是什麼？
米蟲，學名為米象，又稱象鼻蟲。
米象的幼蟲如蛆，白色，在米粒中生長、化蛹和羽化，以米為食，最後掏空米粒，並於米堆上交尾產卵。
米蟲是大米中的害蟲，常在穀物中被發現，因為繁殖速度快，為穀物中主要的害蟲之一。
但是，米蟲對人類不會造成叮咬危害，這點可以完全放心。
長蟲的米還能吃嗎？
米蟲無毒害，除蟲後可放心食用。
大米生蟲只要不是太嚴重，處理一下，是可以吃的。因為一般米里面生的蟲都是比較乾淨的，米蟲本身沒有病毒危害，只需將米蟲處理掉，再把米淘洗乾淨，是可以正常食用的。
畢竟一袋米，因為裡面有幾隻米蟲，就全部扔掉，怪可惜的。
同時我們要知道，再先進的科技技術，也不能完全杜絕米蟲。一旦發現大米生蟲，只要篩掉蟲和他的代謝廢物，是不會影響大米的正常使用的。
而誤食生米蟲的話，也不會有食品安全的隱患。中國林業科學研究院資源昆蟲研究所曾做過對昆蟲卵營養價值的分析，結果表明：大米中出現米蟲後，只需淘洗乾淨後，正常蒸煮，即可食用。
SUPER小板兒2019-07-08 10:46:06米里長蟲是一種自然現象。大米中澱粉、蛋白質含量很高，一般情況下不會生蟲。但當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。所以米里長蟲是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。還有就是，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難把它們清除。當家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始培育下一代了。
大米生蟲後可以把米撲在太陽下，米蟲會自己爬出。食用時多淘洗幾遍既可正常食用。不過還是建議大家不要在家中屯放太多的大米，一是容易生蟲，二是時間久了會影響口感。
葉精靈2019-07-13 02:32:18總的來說有兩個原因：一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。經過糧食工廠加工後仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了。”
大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。
美食狂魔2019-07-08 11:02:31列舉三種： 1、冷凍除蟲法 大米在家中放的時間久了就會生蟲子，尤其是在夏天，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘米麵，分別裝入乾淨的口袋裡，分期分批送入電冰箱的冷凍室內使其經歷24小時“寒冬”的折磨。如此處理後的米麵，在夏季到來後都不易生蟲，大概是米蟲、面蟲抵擋不住“寒冬”的冷酷無情，在萌芽中自滅了。 2、陰涼通風法 將筷子插在生蟲的米麵內，待米麵中表面的蟲子爬上後抽出除蟲。然後，將米麵鋪放在陰涼通風的地方，米麵深處的蟲子便會從溫度較高的米麵中爬出來。這種方法簡單方便，但除蟲時間較長。 3、過籮過篩法 為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麵粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除。然後，再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去米麵中的各類蟲子。 擴充套件資料： 防止米麵生蟲—— 花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。比如放一點花椒粒，或者用花椒水燻一燻米袋，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。 或者用八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米蟲的功效。也可以在大米中混合放入一些大蒜瓣，也能防止生蛀蟲。如果米麵已經長蟲了，可將新鮮的生薑放入其中，把蟲子驅趕出來。
森嶼a2019-07-08 10:48:00大米為什麼會生蟲？
究其原因，大米生蟲純屬自然現象。
原因一：當糧食還在地裡時，本身就帶上了蟲卵
原因二：年年買米，年年生蟲。有些蟲卵就玩起了捉米藏，藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫等地方中，由於藏得隱蔽，因此很難清除乾淨，一般情況下，大米是不容易生蟲的，但是當大米周圍的環境發生變化，溫度達到20℃-40℃，溼度達到65°-95°時，僅需一週時間，蟲卵就孵化出來了，大米正好給米蟲提供了充足的營養，因此它們便能順利繁衍下一代了。
