麵包裡面加了什麼，麵包才會膨脹呢？

承諾不變2020-04-22 14:50:39

麵包想膨脹的比較大 耐高糖酵母粉是必不可少的，其次如果有條件的，可以使用麵包改良劑。使得麵包拉絲與蓬鬆效果達到極致。

我做麵包的配方一般是300克高筋粉，雞蛋+水150g 耐高糖酵母3g 黃油30g

廚師機揉麵一鍵出膜 烤箱溫度上管160 下管170 烤制25分鐘