我是暖暖欣2020-05-15 17:11:20你好，我是暖欣，很高興能回答你的問題。
粽子容易破，可能是你包的手法不對，粽葉開了導致露餡，或者是綁得不緊，煮的時候鬆開了，粽葉一定要包住糯米，最後一定要綁緊實了
花da姐2020-05-15 11:00:15你好，我是花大姐，做鹼水粽容易破應該跟放鹼沒什麼關係，應該是包粽子方法不對才會破，也可能是粽子葉不合格，粽子葉要提前一晚泡，包粽子時把粽子葉頭上的硬梗剪掉後在包，具體的包粽子手法可以關注我，我的問答裡都有講的哦，希望能幫到你。
linyuyu582020-05-15 16:43:47鹼水粽容易破？是煮出來破還是包的時候破？包的時候破那就多加一層粽葉，煮出來破就是太久了，縮短點時間。要麼，就是你包不密實，太散了，一上鍋就出來了，這樣的就要改善包法，包緊實點。
