鑫鑫點燈照亮誰的心2019-05-11 18:09:07鯧魚是一種身體扁平的海魚，體表光滑，呈卵形，種類繁多，是食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。鯧魚廣泛分佈於北半球溫帶水域，僅中國近海就有10種左右。
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。柳州鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低於所有的動物性食品，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長。
背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，且對稱，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚也分很多種比如：
1、銀鯧：銀鯧是近海暖溫性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢、水深5～110米水域，早晨及黃昏在水中上層活動，喜陰影處成群，小潮時魚群更為集中，分佈於印度-西太平洋區。
2、金鯧：金鯧是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬季又游到外海深水區，為名貴的食用魚類，唯產量不大，所以可作為海水餵養的物件。
3、紅鯧：紅鯧是熱帶和亞熱帶魚類，喜棲息於水體中下層，性情溫馴，有成群活動的習性，較適宜在較肥的魚塘中養殖，還能在鹽度10‰以內的鹹淡水中養殖。
4、刀鯧：刀鯧分佈於印度-西太平洋熱帶及亞熱帶海域，棲息於較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，以動物性浮游生物或底棲生物為食，喜追逐發亮的東西。
5、烏鯧：烏鯧是熱帶及亞熱帶中上層魚類，我國南海、東海的經濟魚類之一，分佈於印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及我國沿海等，一般生活於水色澄清的海區。
6、灰鯧：灰鯧為近海洄游性中上層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢的海區，冬季在黃海南部和東海弧形海溝內越冬，成魚主食水母、底棲動物和小魚，幼魚主食小魚、箭蟲、橈足類等。
7、刺鯧：刺鯧屬暖溫性中下層魚類，我國產於南海和東海，幼魚棲息於表水層，常躲藏於水母觸鬚中以尋求保護，成魚則為底棲性魚，肉食性，以小型底棲無脊椎動物為主。
淡水鯧魚是1985年從臺灣省經香港引入廣東省試養，1987年獲得人工繁殖成功後逐漸推廣全國，目前已成為年產量最高的名特品種之一鯧魚是海魚。
