小荷醫典2021-12-11 16:30:43花生油的功效與作用是什麼？
花生油具有潤燥、滑腸、去積的功效，還有輔助治療蛔蟲性腸梗阻、胎衣不下、燙傷等病症的作用。花生油75%以上為不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔到39%，多不飽和脂肪酸亞油酸佔到38%，花生還含有豐富的維生素E等。亞油酸是必需脂肪酸，只能從食物中供給，構成人體重要的組成成分，參與脂類代謝，促進生長髮育。油酸是單不飽和脂肪酸，能夠很好的調控血脂、血膽固醇。所以花生油適量食用，對血脂血膽固醇影響不大。有心腦血管疾病患者可以選用花生油。
儘管花生油的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。
本內容由首都醫科大學宣武醫院 營養科 副主任醫師 李纓稽核
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