大頭品酒2017-10-28 17:35:26隨著這幾年中秋送禮老三樣“月餅、菸酒、茶葉”的流行，紅酒已逐漸成為中秋餐桌上必不可少的主角兒。當您和家人、朋友、愛人一起舉杯賞月時，該選哪種酒呢？
一、家庭歡聚，赤霞珠最合適
中秋節，很多家庭都會舉行家庭聚餐，紅燒肉、小雞燉蘑菇、餃子等北方傳統菜餚是節日餐桌上最為常見的。北方家常菜的特點是鮮鹹濃香，因此在節日家宴上適合搭配紅酒。
就拿紅燒肉來說，這道菜的特點是油膩，口味重，而紅酒中的單寧可以起到解膩的作用，並且可以嫩化肉質。同理，北方的餃子一般也是口味濃厚，再配上蒜醬等作料，只有口味厚重的紅葡萄酒才可以與之平衡。
中國人過節都講究個喜慶熱鬧的氣氛，而視覺方面的優勢也使得紅酒更適合出現在節日宴會的餐桌上。對於家宴紅酒的選擇，價位在一二百元之間的進口或國產紅酒就很不錯，具體種類上推薦赤霞珠、梅洛等型別。
二、浪漫約會，起泡酒成主角
起泡酒在歐洲作為餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12℃為佳。約會時選擇的葡萄酒，從顏色方面，以紅色為宜，會增添約會時的浪漫氣氛；從糖分來說，不能選擇太甜的，攝入糖分可以讓人鎮靜，但同時也容易使人產生惰性，建議選擇不加糖的原汁葡萄酒。
從含不含二氧化碳來說，當然是選香檳，更容易使酒香瀰漫到空氣中，增添氛圍，酒體中分佈均勻的小泡也更使約會的感覺變得朦朧和曖昧；按釀造方法來看，就要根據個人的口感了，如果你女友平時不喜歡喝酒的話，就選擇天然的好了，如果是交際型的，平時經常喝酒，就選含白蘭地的法國乾紅。
三、朋友聚會，乾紅最百搭
中秋朋友聚會，少不了舉杯同慶，當啤酒、白酒都已經無法滿足一些追求高品質的人的需求時，葡萄酒就成了他們的新寵兒。不過聚會終究是聊天話家常，侃大山，因此太過於高階的葡萄酒似乎並不適合這樣的場合。
實際上，如果是中秋聚會，除了要考慮所吃菜品和紅酒的搭配外，還要考慮月餅是甜食，所以最好搭配口感強勁的葡萄酒，比如干紅。
有葡萄酒專家告訴記者，乾紅能夠很好地壓過聚會時吃的口味較重的菜的味道，如滷味、五香味等。由於其口感酸甜帶一點苦，因此特別適合北方人聚會時吃的家常菜搭配，將葡萄酒發揮到極致。如法國波爾多產區和美國加州的乾紅葡萄酒，就是不錯的選擇。
更多紅酒知識請關注小編 大頭品酒
