古斯特redwine2018-08-09 13:15:01簡單說一下，喝酒直接咽沒問題，但是除了這種囫圇吞棗的方式，還可以嘗試著讓酒體一點一點的滑進胃裡，讓酒充分與口腔的各個部位接觸，這才是最佳的品嚐效果
廣東桑之寶2020-07-10 18:58:07桑葚果紅酒為什麼不能一口嚥下去？學會這些技巧讓你既專業又優雅
相信很多人都在影視作品上見過這樣的情節：男主、女主喝紅酒的時候總是喜歡先搖晃一下杯子、再深吸聞一下、然後才喝掉，你是否覺得這是導演為了突出某種氛圍而特意加進去的影視片段？這是在裝bi？非也，下面給大家分享一下相關的紅酒知識。
（1）搖晃杯子：
這是在品嚐桑葚紅酒、葡萄紅酒等酒類之前的招牌動作，搖杯是為了增加紅酒與氧氣的接觸面積，讓紅酒充分呼吸使其氧化，降低澀味同時突出酒香味，搖杯時還可以觀察到紅酒的掛杯現象，令人產生更加愉悅的品酒體驗。
具體技巧：
①倒紅酒：
倒酒時最好不要超過1/2，否則搖杯酒溢位時會影響氛圍。一般紅酒倒至1/4-1/3杯就可以；
②手持杯：
紅酒杯一般為高腳杯，喝酒或敬酒時可用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連線處。手指儘量伸直，顯現手部優美曲線。手不碰杯身，一方面是為了展現美觀、優雅，一方面是防止手的溫度將紅酒捂熱從而影響口感；
③搖杯：
搖杯之前先聞一下未接觸空氣的桑葚紅酒，記住味道；緩慢、清雅地搖酒杯，雙眼注視杯中流動的酒液並觀察掛杯現象，桑酒的顏色紅而紫，澄清透明而有光澤。酒充分接觸空氣後其香氣全部釋放出來，再聞，酒香與第一次聞會有很大差別。
（2）入口後技術動作：
搖杯後就是品酒，品桑葚紅酒時不適合一口吞下去。這是因為在入口前酒的香氣主要依賴前鼻腔來感知，而酒的風味則依靠口鼻之間的後鼻腔來感知，後鼻腔是嗅覺神經豐富的地方，入口之後的酒透過口腔的加溫和攪動，會開始散發出與杯中聞酒不同的新香味。另外，口腔中存在各種酶能分解酒中的某些成分，使其產生更多更復雜的香味。如果紅酒一口吞，則少了很多喝紅酒的樂趣與享受。而喝桑葚果紅酒時將紅酒停留口中8-10 s後再慢慢吞下，這樣紅酒的香醇與美味則能充分體現出來。
具體技巧：
品紅酒時讓紅酒在口腔內多停留片刻，利用面部肌肉和舌頭的運動攪動紅酒，然後將嘴微微張開，此時口中酒好像要流出來，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。最後讓口腔充分體驗酒液，最後緩緩嚥下。紅酒切記“感情深，一口悶”的飲用方法，喝紅酒更多的是體現優雅與氣質。
（3）喝酒時碰杯：
喝白酒碰杯與喝紅酒碰杯是不一樣的，紅酒杯為高腳杯，最堅硬的為杯肚部位，因此碰杯時用杯肚相觸碰而不是杯口處哦。杯口處是杯子最輕薄的部位，掌握不好力度容易出現碰碎的情況。敬酒時，拿自己的紅酒杯肚碰他人的杯肚，不僅能碰出很好聽的清脆聲，也避免了杯子破裂的尷尬。
具體技巧：
①酒不能倒的太滿，否則不僅不優雅反而破壞意境，破壞氛圍。
②動作要輕：紅酒杯輕輕一碰便能產生清脆的聲音。動作一定輕且柔，否則與品嚐桑葚紅酒的優雅意境相背。
③不要乾杯：桑葚紅酒是一款適合細細品味的飲品，非常注重品質與優雅。
本人為“桑盈”桑葚果紅酒的愛好者，在此為良人宣傳科普一些紅酒知識，希望對同為紅酒愛好者的你有所幫助。同時，本人才疏學淺，有講的不到位或不清楚的還望良人批評指正。
手機使用者66873197702018-08-09 13:32:57當然可以，依據是你想囫圇吞棗。
當然不可以，依據是口腔裡含6秒左右，讓舌尖，舌兩側，舌根充分接觸酒液，品味單寧，酸度，糖度和酒體，然後吸氣6秒左右，徐徐嚥下，品味其回味。注意市面上大約200RMB以上的酒值得如此品嚐。
