堅強奧利奧2019-07-05 00:00:08花捲、包子、饅頭等麵食，是很家常經典的主食。花捲外觀漂亮，口味多樣，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
營養豐富，味道鮮美，早餐一杯豆漿，一個花捲，一碟鹹菜只需要這樣簡簡單單的搭配，就感覺超滿足。
但很多小夥伴想吃花捲卻礙於不會弄造型，分分鐘覺得自己手殘得不行……為什麼別人就心靈手巧能隨意一卷就完成呢
其實我這有個辦法，一根筷子就能讓花捲成型，手殘星人再也不用擔心拿捏麵糰了。
這個方法超簡單，筷子輕輕一壓就成型，蒸出來的花捲像花瓣似的超好看，味道鬆軟香甜很好吃哦~
百合花花 卷
麵粉500g/百合花泥200g
酵母5g/白砂糖10g/清水適量
1。 百合花加少許白糖趁熱碾成泥。
2。 晾至不燙手時與酵母粉一同倒入麵粉中，慢慢加入適量清水。
3。 邊加水邊攪拌，拌成絮狀後揉成光滑麵糰。
4。 覆上保鮮膜，靜置發酵至2。5倍大，拉開裡面成海綿狀。
5。 將麵糰揉搓排氣，揉成光滑麵糰，擀成大面片。
6。 在面片表面刷油，從一側捲起後，切割成V字狀三角。
7。 取一個三角尖朝上，用筷子一壓成花捲。
8。 全部做好，鍋中水燒溫熱關火，花捲上蒸籠加蓋進行二次發酵。
9。 約半小時後重新開火，水燒開上汽後蒸15分鐘，關火（別揭蓋）再燜3分鐘即可。
關火後別急著揭蓋，不然花捲突然受冷，花捲容易塌下去哦~ 乍一看，是不是也有點蝴蝶造型呢？
這個方子做花捲簡單好吃，用牛奶和麵香味更濃，或者加入紫薯、紅薯or其它顏色的蔬菜汁做，顏色也很漂亮噠。做給小朋友吃，肯定受歡迎~
