清涼薄荷花2018-04-16 08:56:26我列舉了這幾項的食物成分表，可以作為參考：
不同食物的不同做法所能提供的能量是不同的，所含有的礦物質、維生素等也是不同的。
王秋霞營養師2018-04-16 20:23:18減肥的關鍵在於長期攝入能量小於消耗能量，製造能量虧空。吃同等重量（生重）的薯類和米飯麵條，前者的確更適合減肥，理由如下。
薯類能量更低
100克土豆的能量是77kcal，白薯是106kcal，米飯（梗米）是118kcal，麵條（標準粉）是283kcal。經比較，吃100克麵條所得的能量是麵條的將近4倍。
飽腹感強，抗餓
薯類中含有大量的膳食纖維，飽腹感強，胃排空的時間長；吃很少的紅薯就飽了，但麵條米飯卻不那麼容易飽，而且還容易餓。此外薯類中，尤其是蒸熟晾涼後，含有大量的抗性澱粉，其性質和膳食纖維一樣不會被小腸消化吸收。在大腸內吸水膨脹，刺激腸道蠕動，預防便秘並帶走多餘的脂類，有利於減肥。
營養素密度高
經過精細加工的米麵，只含有少量的蛋白質和維生素B族，大部分是碳水化合物。相比米飯麵條，薯類中含有更多的營養素，比如維生素B足，胡蘿蔔素，維生素C，煙酸以及鉀，鎂等礦物質，給健康的貢獻相對較大。
對血糖影響較小
一般情況下，食物對血糖影響越大越是致肥，因為較高的胰島素水平更容易促進糖原和脂肪的合成。薯類的低能量和高纖維使得它對餐後血糖的影響相比精製穀物較平緩，用它做主食，可幫助減肥。
綜上所述，作為主食來說，土豆白薯還真的就比米飯麵條更適合減肥，當然有一個前提就是要蒸或者煮的薯類，不是油炸的薯片哦。
英英說減肥2018-04-15 21:31:51是的。當然。
1、增加飽腹感。土豆薯類膳食纖維含量更豐富。
2、能量低 和同等量的米飯、麵條相比含更少量的碳水化合物。
3、提高代謝能力。主要是其中的微量營養素含量更豐富。
各種薯類不僅含有糧食當中壓根沒有的維生素C，更富含大米中所不足的多種B族維生素。比如說，土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有澱粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。”
以上幾點 對於減肥更有幫助。不信你試試。
冷風談健身2018-04-17 15:05:38土豆白薯確實比米飯麵條更適合減肥，讓我們先看一下四種食材的熱量成分表。
從上圖可以看出，100克的土豆、紅薯（和白薯營養成分相同）比100克的稻米（大米）、麵條熱量少得多，單位重量熱量少，自然不容易變胖。另外土豆、紅薯飽腹感更強，就是說相對於大米麵條我們更容易吃飽，額外地又減少了一定的熱量攝入，還有更重要的一點就是，土豆、紅薯的GI值（升糖指數）比大米麵條要低。
GI值既升糖指數的意思，就是吃了某種食物，我們血糖的升高的能力，GI值越高的食物，進入體內血糖升高的越快。
如果我們血糖指數迅速升高，身體就會分泌胰島素帶走血液中的糖分以穩定血糖，否則血糖持續過高會引起感染、高深昏迷、酮症酸中毒等症狀，嚴重甚至危及生命。
被胰島素帶走的糖分首選會被帶到肝臟和肌肉中儲存起來，飽和後身體就會把多餘的糖分變成脂肪。
升糖指數高的食物如精米精面類，就像乾柴，燃燒後形成烈火，身體日常活動消耗的熱量非常有限，一時半會消耗不掉這些瞬間產生的大量熱量，就特別容易造成脂肪堆積。
升糖指數低的食物如紅薯土豆，就像煤炭，點燃後是慢慢燃燒的狀態，熱量一點點的釋放出來，我們舉手投足之間就可能會把釋放的熱量消耗掉了，身體就不容易囤積脂肪。
以上就是土豆白薯比米飯麵條更適合減肥的科學道理，但是不易囤積脂肪不代表不會囤積脂肪，說一千道一萬，能否減脂成功還是要看每日攝入的熱量是否比消耗的少，只有形成了熱量缺口，我們才可能減脂成功。
隨性的薇薇2018-05-05 23:10:45紅薯完全可以替代土豆，米飯，麵條更加減肥。
碳水化合物含量高的食物會刺激胃口、增大食慾、使人發胖，而且還會誘發2型糖尿病。但碳水化合物含量低的飲食可以在短時間內促進體重下降。而土豆白薯米飯麵條剛好全是高碳水化合物，並且飽含澱粉。碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又經肝臟轉換變成葡萄糖。如果細胞中的葡萄糖已飽和，多餘的葡萄糖就會以脂肪形式儲存，多吃碳水化合物容易發胖，甚至導致糖尿病和心臟病，原因是高碳水化合物血糖負載很高例如大米白麵。相反，低碳水化合物血糖負載低的有助於減肥例如蔬菜水果。
但是薯類富含膳食纖維，高纖維碳水化合物消化得比較慢，結果使體內血糖水平不會升高的太快。因為血糖量迅速生高導致更多的胰島素導致身體健康問題。
紅薯含有一種叫做抗性澱粉的特殊型別的纖維。一項富含抗性澱粉的飲食有助於降低肥胖的風險。同時紅薯中的化合物可能有助於減少食慾，紅薯還提供維生素C，它透過支援膠原蛋白的產生來保持結締組織、面板和頭髮的強壯，並透過抗氧化劑的作用保護你的組織免受損傷。
紅薯的碳水化合物和高纖維含量幫助你長時間飽飽，這有助於促進減肥。同時卡路里含量低，營養素含量高，紅薯與紫薯是常見的。都含有花青素的化合物，具有強大的抗氧化效能，可以給你額外的能量，使你在餐後燃燒更多的熱量。
總體而言，相比於其他顏色的品種來說，都屬於甘薯家族，但白薯的健康優勢不那麼明顯。然而白薯、黃薯、紫薯，甘薯大家庭的成員們各具特色，各有所長。對於日常飲食來說，無論是黃心還是紅心甘薯，都非常適合在日常三餐中經常食用。
老乾媽責任部會長2018-04-15 18:27:29因為土豆白薯屬於粗糧，含有豐富的維生素，比如像鉀，鋅，蛋白質含量比較高，人體減肥最不可缺是要足夠的蛋白質，而土豆的蛋白質相當於肌肉的蛋白質，一天中有一餐只食用土豆或白薯，就可以颳走身上的脂肪了，還有就是他們的烹調方士，減肥時最好是蒸或者煮，這樣沒有高溫煎炒烹炸，沒有食用油，熱量當然低了，有利於減肥，通便，刮油脂吆，想減肥的小夥伴可以試試。
只有營養師知道2019-03-29 17:21:22感謝遨請。
如果說一定是土豆和白薯吃了就比米飯和麵條更能減肥的那，那沒有這個一定，只能說如果用土豆和白薯作為主食搭配三餐的話，能輔助減肥的機率更高。
為什麼這麼說呢，土豆白薯和米飯麵條相對比的話可以說是粗糧雜糧和細糧相比，兩者都屬於主食，因為都富含碳水化合物，能為我們提供豐富的葡萄糖，不過區別就在於澱粉的佔比和膳食纖維的含量。細糧（如米飯、麵條、精白饅頭等）一般在出廠前經過精細加工處理，其中的麥麩成分損失嚴重，膳食纖維也有大量流失，礦物質、維生素等成分也有部分流失，細糧中的澱粉佔比較高，提供能量較高，並且由於缺乏膳食纖維減緩消化速度，澱粉分解為葡萄糖的速度更快，升糖速度快，飽腹感較差。
而粗糧雜糧（類似土豆、玉米、紅薯、山藥等食物），普遍不會經過精細加工，大部分也是地裡拔出來洗洗就能料理了，所以保留了大量膳食纖維，而且蛋白質含量有所提高，澱粉佔比減少，這些粗糧也能提供豐富能量，但同時營養成分更豐富，而且膳食纖維能夠減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收，能夠提高飽腹感，讓我們不容易因為飢餓而在兩餐間去攝入額外熱量，因此，相比之下，粗糧雜糧的確是更適合減肥中食用的食物。相對來說，薯類食物的熱量平均來說也更低一些。
當然，對於減肥來說其實硬性的條件只有一個，並非是吃什麼食物，而是攝入的熱量小於吸收的熱量，所以無論吃土豆吃山藥也好，還是吃飯啃饅頭也好，最終我們應當控制自己總熱量的攝入，保證能量負平衡，這樣才能達到減肥的目的。而粗糧類的好處在於能提供更強的飽腹效果，讓我們不會額外去吃些零食填飽肚子，也能讓大腦更加滿足，並且能夠減緩血糖上升速度。讓血糖緩慢上升對減肥十分有利，如果葡萄糖在短時間內就大量爆發出來的話，細胞可能無法完全利用，多餘的葡萄糖會被囤積為糖元，糖元可以在我們缺乏葡萄糖的時候再次分解為葡萄糖供能，但如果我們不缺乏葡萄糖，最終就會轉化為脂肪囤積，所以，緩慢升糖的速度，能讓葡萄糖慢慢釋放，減少了糖元的囤積機會，當然也能減少脂肪的轉化機會。
