泥糖小丫2018-07-18 20:12:09第一、渴水菜。什麼是渴水菜？就是天干的時候，因缺水，澆得不透，葉子有點捲縮的那種。
這種蔬菜因受環境，氣溫和乾溼度影響，自身為了防止水份蒸發，葉子會變得狹小，一眼看上去很僵矮。
很小就抽苔開花。所以此類菜無論是白菜，青菜還是芹菜，只要是渴水的，一律都是苦滴。
第二種是反季節蔬菜，有的蔬菜因受氣溫，季節影響，吃起來也特別的苦。譬如冬天的苦瓜吃起來就比夏季的苦，因為冬季乾燥，氣溫低，
苦瓜生長慢，所以濃縮的都是精華，苦瓜苦味重也情有可言。當然苦瓜苦也和品種有關，白的苦味輕，綠的更苦一點。
第三種是被蟲叮咬的那種，番茄，南瓜，黃瓜居多，此類蔬菜被蟲叮咬後，會停止生長，變得很僵小，
用農村的話來說就是氣不足，這種蔬菜吃起來寡淡無味還有點苦，不知道生為農村人的你吃過沒有。
還有就是有些蔬菜本來就是苦味菜，象苦瓜，苦菜，苦冷盤等等。象我們這裡的土黃瓜，吃時必須把屁股切下來磨一磨，
磨出一些絮狀沫子後才不苦的。還有另一種苦的原因就是農藥的問題了，但此類情況少。
因為人命關天啊！誰敢把才噴了藥的蔬菜拿了吃，賣給別人也是喪盡天良的事。如果好好的菜，不是苦性菜的話。吃起來很苦，建議還是不要吃，以防萬一。
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