雪青如何挑選？

尼桑要2022-08-12 08:24:37

雪青茶挑選要點如下：

香高味濃、鮮嫩爽口

茶形狀：條索緊、白毫顯露

茶色澤：翠綠

茶湯色：綠而明亮

茶香氣：香高持久

茶滋味：鮮嫩爽口

茶葉底：細嫩勻整

雪青茶採摘於每年4月下旬至5月上旬。鮮葉標準為一芽一葉初展。採後鮮葉經攤放、殺青、搓條、提毫、攤涼、烘乾等工序加工而成。鮮葉採回後均勻薄攤3~5小時，即可殺青。殺青用電炒鍋，鍋溫130℃~140℃，投葉200克，單、雙手結合，抖炒5~6分鐘，即轉入搓條。搓條主要起揉緊茶條與顯毫作用，大約歷時15分鐘左右，再進行提毫。當白毫初顯時，用足火烘乾。