貝拉2022-11-16 17:41:111、把姜洗淨控幹水份，裝進敞口的大容器，擺一層放一定量的合適的鹽，直至裝到容器的80%。
2、用保鮮膜把容器密封，讓鹽醃製3——5天，期間可開啟把姜上下層，翻動幾下，再封好。
3、調料準備，紅糖250克，切碎，醬油100毫升，醋10毫升，白酒50克。
4、在5天后，把仔姜放入更大的容器，再加入準備好的調料，充分攪拌，重新進行密封一週，期間仍然需要翻動幾次，一週後就可食用了。
L丫H20162022-11-16 18:01:04。方法如下：
1先把柺子姜刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。
2。將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
使用者52470492864192022-11-16 17:42:111、拐仔姜刷洗乾淨，不用削皮。
2、將拐仔姜切成薄片。
3、拐仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。
4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用。
5、把姜中的水分擠幹，擠得越幹越好。
6、把擠幹水分的仔姜放入乾淨的玻璃瓶中，然後將晾涼的冰糖醋汁倒入，醃製一天就可以了。
