百甞葡萄酒入門2018-05-25 12:26:43百嘗：香檳和起泡酒的開瓶
——起泡酒的瓶塞是這樣的結構，由於含有二氧化碳，酒裡會產生2到5個大氣壓力，香檳甚至可達到6個大氣壓，所以，要用鐵絲把酒塞固定在瓶口處。
所以，開起泡酒，首先要把外面的封帽撕開：
——露出這樣的結構：
然後，一手按住瓶塞，一手扭開鐵絲扣：
——鬆開鐵絲扣之後，用手掌包裹住整個酒塞，用力握緊，然後轉動瓶身，把酒塞取出來。
——你能夠感受到瓶子裡的衝力。
——6個大氣壓還是有點危險性的，如果沒有保護好酒塞是會衝出來的：
——在很多場合，我們會看到很多人會用刀來開香檳：�
步驟如下圖所示：�
——只要你夠準、夠狠，其實很多東西都可以如此開香檳：
刀背：
小刀：
手機：
酒杯：
拿個鍋都可以：
這是啥：
雖然很酷，不過，除非是慶典或者和酒或者和對面的人有仇，否則，實在沒必要此種開法：�
不但有危險性，而且不論男女揮刀劈玻璃畢竟也不優雅：
——一不小心，還容易搞砸：
喝香檳或者起泡酒畢竟是雅事，還是正正經經地就好：
