貝塔先生1902018-06-19 09:45:21我是貝塔先生190，我來回答一下吧！首先我們先翻一下歷史：
來自中國科學院、德國馬克斯·普朗克協會等機構的研究人員透過對中國周口店遺址田園洞出土的早期現代人遺骸進行穩定同位素檢測推斷，早在約４萬年前，在人類的食物結構中，魚就佔了很大比重。
馬克斯·普朗克協會發表新聞公報介紹，是否常吃魚可以透過化驗骨骼中的骨膠原蛋白分析出來。在新研究中，研究人員對田園洞人的遺骸和相關的動物遺骸進行了碳和氮同位素化驗分析。
結果顯示，早期現代人食物中動物蛋白含量較高。而透過較高的氮同位素化驗值可以推斷，早期現代人常吃淡水魚。
為了驗證這一推斷，研究人員又對周口店地區陸上和淡水動物骨骼進行了硫同位素化驗，並與田園洞人的硫同位素化驗值進行比較，結果也支援早期現代人食物中淡水魚佔很大比例的論斷。
參與研究的德國科研人員米夏埃爾·裡查茲介紹，最新的研究結果表明，早期現代人常吃魚，但又沒有可以證明當時有捕魚工具的考古發現，因此推斷當時的人捕魚可能頗費周折。
研究小組在新一期美國《國家科學院學報》上發表了研究論文。他們認為，這一分析結果為“中國早期現代人類食用水產品”提供了直接證據，將有助於進一步理解早期現代人的生活方式，從上面的考察發現，人類很早就以淡水魚為食，有利於身體發育。
再來看看人類從什麼時候開始養魚：
魚類和人類的關係甚為密切，早在石器時代，人們就捕捉魚類作為食物。據史料說，河南安陽市殷墟遺址出土的甲骨卜辭中有“在圃魚”的記載，也就是說，在我國商代晚期就有人開始池塘養魚，距今已有3000多年的歷史了。舉世公認，中國是世界上養魚最早的國家。
再來看看魚的營養價值：
魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。
魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以透過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦 活動，知識學得快，記得牢。
魚肉
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1。 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
魚肉
2。 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3。 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4。 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5。含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、鮐魚含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%——4%，如黃魚含0。8%、帶魚含3。8%、鮐魚含4%、鰱魚含4。3%、鯉魚含5%鯽魚含1。1%鱅魚（胖頭魚）只含0。9%、墨斗魚只含0。7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
所以，從古至今，食魚肉無論從人類發展還是從營養價值來說都是不可或缺的一部份！
喜歡我的回答請關注貝塔先生190！
完
