營養醫師曾瑤池2017-10-06 19:22:46咖啡，並非只能提神
人類喝咖啡的歷史超過1500年，現在這種黑色液體席捲全世界，成為最受歡迎的飲料之一。儘管現代人迷戀咖啡，且依賴它提神醒腦，但一直以來咖啡鮮少和健康扯上關係。大家享受咖啡時不免擔心：會不會上癮？會不會導致失眠、骨質疏鬆？會不會危害心血管健康？最近幾年，不斷公佈的科學研究幫咖啡推翻了“不利健康”的冤屈，甚至指出適量喝咖啡可攝取抗氧化物，降低得糖尿病、心臟病、中風、癌症、帕金森症等疾病的風險，咖啡一下子由谷底大翻身，從“壞食物”變成“好食物”。
適量喝咖啡
目前只能說，醫學對於咖啡影響健康的討論仍然未有結論，而適量（多數建議一天最多2杯）、有報道稱咖啡因只有在長期每天攝入量超過500 mg，相當於4杯咖啡的量時，才可能出現戒斷症狀。但是，在適量飲用的情況下，它是有益身體健康和營養的。因此，建議大家每天最好有規律地適量飲用咖啡。
健康喝咖啡
另外，正確飲用咖啡或許才是可依循之道。況且，有時候不利於健康的可能並非咖啡本身，喝咖啡的環境，新增的咖啡“伴侶”──糖及奶精，或是搭配咖啡的食物——都可能傷害你的健康。因此，找對健康的環境，用比較健康的方式喝咖啡，如喝不加糖不加伴侶的咖啡才是一種健康的生活方式。
時至今日，仍然有許多人認為咖啡是罪惡的享受，是不健康的飲品，其實咖啡和茶一樣是僅次於水的健康飲品。
