市井覓食記2018-03-14 11:52:36這和養殖小龍蝦上市時間有關係的，小龍蝦一般是在5月份左右開始上市，6月，7月，8月盛產，這時候的小龍蝦肉質肥美，個頭比較大，價格也相對便宜。
雖然小龍蝦常年都可以繁殖，現在也有溫室飼養的小龍蝦，但其他月份的小龍蝦肉質相對比較差，肉也比較少，很多都是空的，體質也比較虛弱，運輸過程中容易死亡，關鍵是價格有點貴，並不適合在夜市，大排檔等相對廉價的地方推廣，所以你其他季節很少能看到小龍蝦。
所以，食材這種東西還是按照時令來吃，儘量不要吃這些反季節的食材。
