伢伢珍2019-06-29 21:03:16海帶芽味噌湯 材料： 豆腐１塊，甜椒４個，海帶芽５０克，嫩姜２片，蔥２根 調味料： A料：味噌２大匙，淡色醬油１大匙，冷水１／２杯，胡椒粉１小匙B料：素高湯３杯 C料：米酒１大匙D料：冰糖１粒約５克 加工方法： １、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切厚片；嫩姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末，A料放入碗中調均勻，過濾備用。 ２、鍋中倒入B料煮開，放入豆腐、甜椒及海帶芽，加入C料和薑絲煮滾，再加入調好的A料，熄火拌勻，最後放入D料再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。 健康人小語：海帶芽含豐富的礦物質及維生素，其中的碘可促進體內新陳代謝，讓神經穩定，而鉀有降低血壓的作用，鈣質可強健骨骼。 美味小提示：海帶芽即海帶的嫩芽，本身具鮮味，能幫助味噌發揮甘醇的滋味。
