市井覓食記2018-02-19 21:40:23鹹菜（醃製菜）出現在中國是因為這種食材可以長期儲存，加之味道也算不錯，所以從青銅器以前就流傳至今。
這個東西不算中國的特產，因為做法簡單，口味清爽，世界很多地方都有自己獨特的醃製蔬菜的方法。
韓國的各類泡菜、日本料理店的各種鹹菜，日本的鹹菜種類非常豐富，亞洲的就不說了，幾乎每個亞洲國家都吃鹹菜。
美洲那片的美國、墨西哥等，喜歡吃醃酸黃瓜，甜菜，紫菜頭、胡蘿蔔、辣椒等，都屬於我們意義上的鹹菜。
還有標準的芥菜根做的鹹菜，以色列那片也大量種植食用的，跟我們的沒什麼區別。
非洲的同學在吃木薯的時候也是喜歡配點鹹菜吃的，很多時候只能吃鹹菜。
歐洲就更不用說，歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍被成為世界三大咸菜，當然第一位的是中國的涪陵榨菜。
澳洲的鹹菜更是五花八門，水果都能給你弄成鹹菜。
所以鹹菜這種普及性很廣的小吃，並不是中國的特產，歡迎關注市井自媒，專注全國各地特色飲食的可愛自媒體。
