各位老闆不要催更了，這歐洲盃湊上美洲盃，目前日夜顛倒，三餐改為兩餐而且相當湊合
比如這個小苦菜，洗乾淨切小丁，一點鹽巴醃起來
天氣陰沉，沒法曬太陽，陰著瀝水正好過夜
早上阿根廷中場休息，取一塊老火腿骨，已經有些哈喇了，必須處理一下
明火燒，重點是脂肪附近的白色黴塊
燒到表面碳化，聞起來沒有哈喇味
徹底刷洗乾淨
配一塊精瘦
一坨老薑，先去煮湯
另一口鍋子下底油，底火炸花生
撈出來涼涼
油溫趁熱潑個辣子
迅速摘洗一點小蔥
剁一點榨菜
配成一碗撒料
徹底放涼的花生和油辣子在一起，省碗
下半場也結束給肉塊撈出來
涼水衝透透
切薄片
大碗胡椒粉打底
先汆豆芽
後燙米線
幾樣撒料一組合，把早點先解決了
抓緊睡覺，晚上歐洲開打
https：//www。zhihu。com/video/1393644681473978368
起床就是下午，陰，光線不好，見諒
還是要預備上熬夜的存量，做的多一點。低筋粉先隨意弄個坨子
再來高筋粉，一樣的量
下豬油
手上沾水，慢慢活散
直至揉成個油麵團
倆都稍微餳發一下，先幹別的活
早上做湯剩下的半塊瘦肉
剁成餡
再來兩塊黑糖
熱水化開，丟冰箱降溫
新鮮鴨蛋兩個
一點胡椒粉先打勻
配上乾菜和肉做一份餡子
好了，兩坨面不要揉了，搓成兩根棍
拍扁，懟起來
捲成個大卷
再拍扁，重複上面動作一次
揪成三個麵糰
取一個，再盆底給揣成薄餅
厚薄隨喜，務必均勻
鋪上一層餡，手裡另一個麵糰給它慢慢抻開
蓋上，鋪第二層餡，重複一遍
三層蓋完，把邊給封上
鍋子多來油，中火，慢慢炸
翻面的時候把油倒掉，改小火，慢慢烙，兩面合計半小時
不用擀麵不用烤，保證皮酥肉嫩油還少
一人兩塊，還有的剩
早上買的豆腐腦，冰的黑糖水
走個甜豆花
美滋滋
這個月估計菌子就出來了，今年繼續左雞樅油也做一些小包裝的松茸。感謝各位老闆的支援！
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